春雨は戻さずに♪春雨中華スープ炒め☆ レシピ・作り方

春雨は戻さずに♪春雨中華スープ炒め☆
も る す け
も る す け
春雨を戻す手間が省けるうえに味がしみこんで美味しい!

材料(2人分)

  • 春雨 1袋(今回75g)
  • ニンニク 1カケ
  • 豚肉 50g
  • キャベツ 1~2枚
  • 人参 1/3本
  • しめじ 1/2パック
  • ニラ 1束
  • 500ml
  • ウェイパー(中華だしの素) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ゴマ油(炒め用) 大さじ1/2
  • ゴマ油(仕上げ用) 大さじ1/2

作り方

  1. 1 ニンニクはみじん切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。
    キャベツ・人参は細切りにする。
    しめじは根元を切ってほぐす。
    ニラは4~5cmに切る。
  2. 2 ゴマ油(炒め用)を熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
  3. 3 人参・しめじを加えて1分程度炒め、キャベツも加えて全体に油が回るまで炒める。
  4. 4 水・ウェイパー(中華だしの素)・春雨を加えて軽く混ぜながら(ウェイパーが溶けるように)、強中火で汁気が少なくなるまで炒める。
  5. 5 ニラを加えて軽く火を通し、しょうゆ・こしょうで味付けしたら、ゴマ油(仕上げ用)をまわしかけて完成♪

きっかけ

春雨炒めを簡単に作りたくて。

おいしくなるコツ

汁気を少し残した方がしっとりして食べやすいと思います!

  • レシピID:1870007808
  • 公開日:2014/04/18
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