甘さ控えめ！素材を生かした！さつまいもの蒸し羊羹☆ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 さつまいも（皮をむき、水にさらしアク抜きした後、水気を取る）は、柔らかく茹でてボウルに取り、熱いうちにマッシャーなどでつぶします。
- 2 ①にAの砂糖、小麦粉を加えて混ぜます。
- 3 練りあんにＢの小麦粉を加えて混ぜます。
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4
竹の皮を洗って湿らせ、濡れ布巾で水気を押さえ、②を棒状におき、中央をくぼませたところに③を棒状にして乗せ、形を整えて、上にさつまいもの甘煮を並べ、軽く押さえます。
-
5
- 6 上からも竹の皮をかぶせて包み、両端と中央の３か所を竹の皮の端を割いてひもにしたものでしっかり結び、全体をラップで包みます。
- 7 ⑥を蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で２５～３０分蒸します。
関連情報
- カテゴリ
- 羊羹
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
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上にID: 1870006936さつま芋の甘煮をトッピングしています。
（Cooking-Clocca 時吉真由美）