いろいろきのこと海老のトマトリゾット レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
- 1 米は使う３０分程前に洗ってザルに上げて乾かしておきます。
- 2 海老は背ワタ、殻、尾を取り、塩水で洗って水気を取り、２ｃｍ幅程度に切ります。
- 3 玉ねぎはみじん切り、きのこ類は石づきを取って粗みじんに切ります。
- 4 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、米が透き通って全体にオリーブオイルが回るまで炒め、海老・きのこ類を加えて炒め合わせます。
- 5 ④にコンソメスープ・トマトピューレを加えて弱火で１５～２０分程炊き、白ワインを振り入れ、やや火を強め、２～３分混ぜながら水分を飛ばします。
- 6 パルミジャーノを加え、塩・胡椒で味を整え、器に盛り付けます。
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クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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