健康的に♪キノコたっぷり酢豚☆ レシピ・作り方

Name: 健康的に♪キノコたっぷり酢豚☆
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ヒレ肉（かたまり） 150ｇ～200ｇ; ◎酒 （下味用） 大さじ１; ◎醤油 （下味用） 大さじ１; ◎片栗粉 （下味用） 大さじ１; 片栗粉 （まぶす用） 適量; エリンギ ２本; しめじ 1/2パック; 椎茸 3つ; タマネギ 1/2個; ピーマン ２個; 人参 1/3本; サラダ油 大さじ２; ◆ 合わせ調味料 ◆; ケチャップ・酢 大さじ３; 砂糖・醤油 大さじ２; ｳｪｲﾊﾟｰ（中華ｽｰﾌﾟの素） 小さじ２; 熱湯 100ｍｌ; 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ１ 水：大さじ２

もるすけ

キノコたっぷりで健康的＆食感が楽しい酢豚の出来上がり♪野菜もタップリ美味しいよ☆

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材料（２人分）

豚ヒレ肉（かたまり） 150ｇ～200ｇ
◎酒（下味用）大さじ１
◎醤油（下味用）大さじ１
◎片栗粉（下味用）大さじ１
片栗粉（まぶす用）適量
エリンギ２本
しめじ 1/2パック
椎茸 3つ
タマネギ 1/2個
ピーマン２個
人参 1/3本
サラダ油大さじ２
◆ 合わせ調味料 ◆
ケチャップ・酢大さじ３
砂糖・醤油大さじ２
ｳｪｲﾊﾟｰ（中華ｽｰﾌﾟの素）小さじ２
熱湯 100ｍｌ
水溶き片栗粉片栗粉：大さじ１　水：大さじ２

作り方

1 豚肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、「下味用」と書いた調味料をしっかり揉み込み30分くらいおく。
2 キノコ・野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
（大きめに切ると食べごたえがありますよ♪）

※人参は火が通りにくいので、茹でるか電子レンジで柔らかくしておいてください！
3 味付け用の調味料をすべてボウル等に入れて、しっかり混ぜる（水溶き片栗粉も入れてね！）。

※熱湯･･･ケチャップ・酢の酸味を和らげるために、出来れば熱湯を注いでください。
4 豚肉を下味につけて30分経ったら、片栗粉を豚肉全体にまぶして、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
5 しっかり焼き色が付いたら、キノコ・野菜を入れて、全体に油が回るようにしっかり炒める（油が足りない場合は少し追加してください）。
6 ３で準備した合わせ調味料をよく混ぜて（片栗粉が下にかたまってます！）、フライパン全体に回し入れる。
7 大きく混ぜながら煮詰め、とろみがついたら完成♪