クリの風味抜群よ(●ゝω・)～☆秋香る栗あんぱん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに水を入れる
2. 2 砂糖・塩・卵・マーガリンの順に①に入れる
3. 3 水にフタをするように小麦粉を満遍なく入れる
4. 4 水に触れないように、ドライイーストを入れる
5. 5 ホームベーカリー本体に④を設置し、
   生地づくりコースを選びスイッチオン
6. 6 ＜クリあん作り＞
   クリの外皮を剥いて、渋皮が付いた状態で水に３０分ほど浸しておく
7. 7 圧力鍋に栗を入れて、栗がひたひたになるくらい水を入れて蓋をし、１０分火にかける
8. 8 圧力鍋の圧が下がったのを確認したら、ザルに入れて水分を切り、そのまま粗熱を取る
9. 9 粗熱が取れたら、砂糖を加えて、擂粉木で混ぜながらつぶす
10. 10 ⑤の終わりブザーが鳴ったら、打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム
11. 11 スケッパーで⑩を６０ｇずつにわけ、⑨を３０ｇずつにわける
12. 12 生地を丸く伸ばし、餡を包んで閉じ、閉じ口を下にしてふんわりと成形する
13. 13 上の方を尖らせ、先をつまんで栗の形にする
14. 14 表面が乾かないように霧吹きをし。⑬の記事の下側に白ごまをつける
15. 15 ３５℃のオーブンで５０分発酵させる
16. 16 １５０℃に予熱したオーブンで、２０分焼く