かぼちゃの甘煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
わたをとり適当な大きさに切る。
（面取りをすれば煮崩れしない）
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2
平らな鍋にかぼちゃを重ならないように並べ、だし汁を加えて強火で煮る。
※重ねて入れると煮崩れの原因になる
-
3
沸騰後約5分煮たら、砂糖・みりんを加え、煮汁全体に溶かす。さらに、塩としょうゆを加えて中火にしコトコト煮込む。落とし蓋をして煮汁が1／3量になるまで約10分間煮る。
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4
火を止めてからしばらくそのままにして、味を含ませてから器に盛る。
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