一食塩分2gレシピ豆腐のチゲ煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆腐はペーパータオルに包んで重石をして、3〜4cm角、1cm厚さに切る
- 2 白身魚は一口大に切る
- 3 春菊は茎のかたい部分を除いた葉を使う。ネギは斜めに切る。しいたけは軸を除き、半分にそぎ切りにする。
- 4 出汁汁を煮立て豆腐と白身魚を煮る。3分煮て、味噌、豆板醤をときながら入れ、酒、ごま油を入れる。それから、ネギとしいたけを加えて煮、最後に春菊を加えてさっと煮る。
- 5 器に盛り、ごまと、お好みで粉とうがらしをふる。
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