湯葉きくらげ麻婆しらたき レシピ・作り方
材料（2人分）
- **平湯葉（乾燥） 1～2枚
- **キクラゲ（乾燥、白・黒） 各大さじ2～3
- **しらたき 1袋
- **竹の子（水煮） 1/5本
- **椎茸（乾燥） 2枚ぐらい
- *豚肉細切れ 50ｇぐらい
- *長ネギ 1/5本
- *刻みニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *豆板醤 小さじ1/2
- ***水（椎茸の戻し汁） 150ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ***醤油 大さじ1/2
- ***オイスターソース 小さじ1
- ***塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
湯葉とキクラゲは水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。しらたきはアク抜きして食べやすい長さに切る。竹の子は薄切り。椎茸は戻して（戻し汁は捨てない）、薄切り。長ネギは微塵切り。
-
2
フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。肉の色が変わったら**を加え、***を注いで煮立たせる。5分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をふって完成！
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