にんにくとレバー。あのレバー特有の臭み、消します。 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
makokaji
炒める事で、レバーの臭みが無くなります。酒の肴はもちろん！ご飯もすすみます。このレシピを知り合いの料理店に教えたら、お客さんから大好評らしいですよ。
材料（３～５人分）
作り方
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1
まず、レバーの下ごしらえです。黄色いところと、血の塊みたいなのは、臭みが強いので取り除きます。あと、きれいに洗いましょう。
５００ｇ買っても、４００ｇくらいになります。
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2
サラダ油を鍋に入れ、皮を剥いたニンニクとショウガの薄切りを入れ、弱火で炒めます。
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3
ニンニクに、少し焦げ目がついたら、レバーを入れて、炒めます。
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4
レバーに火がとおったら、酒、砂糖、醤油と、入れていきましょう。
汁気がなくなるまで、時々混ぜながら、煮詰めます。
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5
最後に、粉山椒をかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- にんにくたっぷり、レバーの甘辛煮
makokaji
佐賀県の有田町で有田焼を製作しています。
京都生まれの京都育ちなんですが、
間違って、佐賀県に嫁いでしまいました・・
忙しく仕事をしながら、柔道している男の子（１００㌔以上が２人、７０㌔が１人）、３人います。なんとか、簡単に経済的に美味しくを、日々、考えながら、時には、失敗もしますが・・美味しく出来たのを紹介します。
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