トロトロ◎牛筋煮込み◎ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 牛筋 適量
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 多め
- 長ねぎ(緑部分･なくてもOK) 適量
- 生姜(薄く切ったもの) 3～4枚
- 酒 適量
- ガラスープの素 適量
- 砂糖 適量
- 醤油 適量
作り方
-
1
牛筋は適当な大きさにきります。鍋に水、酒、生姜、ネギを入れ煮ます。アクが出るのでしっかりとります。
- 2 アクが出きったらザルにあけます。軽く水で洗います。それから圧力鍋に入れます。
-
3
②へ水、酒、皮を剥いたニンニク数片、皮を剥き半分に切った玉ねぎを入れ中火で煮ます。ある程度したら砂糖、スープの素、醤油を入れます。
- 4 煮込みますので薄いかなと思うくらいの味加減でOKです◎蓋をして30分くらい圧力かけます。
- 5 圧力が抜けたら蓋を開け長ねぎ、生姜を取り除きゆっくり煮詰め完成です。ニンニク、玉ねぎは溶け込みます◎
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