麻婆茄子 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
茄子はナスニン、カリウム、食物繊維が含まれ、抗酸化作用、免疫力向上、高血圧予防、整腸作用、美肌の効能があると言われています。
材料（4人分）
作り方
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1
茄子のヘタをむしって、くし切りにカットしておきます。
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2
フライパンに胡麻油を熱して、ニンニク、生姜を入れて風味付けをします。
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3
豚挽肉を入れて中火で炒めます。
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4
塩コショウを振って炒めます。
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5
豚挽肉の色が変わったら、☆を加えます。
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6
混ぜ合わせて挽肉に馴染ませたら、茄子を加えて強火で炒め合わせます。
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7
茄子がしんなりしてきたら、★を加えます。
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8
ひと煮立ちさせたら、刻みネギを加え、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
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9
トロミが付いたら器に盛り付け、山椒を振って完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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つくったよレポート（2件）
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Tamaa2022/08/14 15:04
玉ねぎもいれて作ってみました。とっても美味しかったです♫ -
Kenta'sレシピ2022/08/07 09:53
春雨も入れてみました！美味しかったです！
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