春色レシピ♡菜の花と鶏ささみのからし和え レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、菜の花を２０秒程茹でて、氷水に取ります。
熱が取れたら水気を絞って、長さ４センチ程に切ります。
- 2 春雨は半分の長さに切り３分程、しめじは石付きを落として３０秒程茹でて、水に取ります。熱が取れたら、水気を絞り取ります。
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3
鶏ささみは、スジがあれば取り除きます。鍋に水１L（分量外）、酒、生姜のスライス、塩を入れて沸かします。沸いたら極弱火にしてささみを入れ、５分程沸騰させないように熱します。
-
4
３のささみを取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割きます。ボウルに麺つゆと和がらし、１の菜の花、２の春雨としめじ、みじん切りにしたたくあん、ささみを入れて和えます。
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5
全体的に味が馴染んだら、できあがりです♡
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