オーブントースターで《四角いちぎりパン》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリー（以後HB）の内釜に材料を全部入れる

   

2. 2 HB[パン生地]10分で止める

   

3. 3 密閉大型ボールに打ち粉を振る

   

4. 4 HB内釜を逆さまに持ち生地を出します
   
   ★私のHBは内釜の裏側の写真の部分を回すと生地が落ちます

   

5. 5 （写真参考）
   生地の端を伸ばし中央にたたむ
   
   四方繰り返す

   

6. 6 裏側の中央の四方から集めた部分をひねって止める
   
   ★パンつくりの［丸める工程］の代わりです
   生地の表面を伸ばしてガスが溜まりやすくします

   

7. 7 表側を上にして密閉大型ボールのフタ（又はラップをします
   
   40分発酵

   

8. 8 （40分発酵後）
   膨らみました

   

9. 9 オーブンペーパー（35×30cm位）に打ち粉を振る
   
   ★100均の粉ふるいが便利。

   

10. 10 生地をオーブンペーパーの上に出し両手で抑える（ガス抜き）
    
    ★生地の裏側を上にする

    

11. 11 四方をたたみ四角くする

    

12. 12 表側を上にする

    

13. 13 手で軽く伸ばす
    
    （四角くになるように）

    

14. 14 麺棒とパン生地に打ち粉をして天板の大きさくらいに伸ばす
    
    （今回は22×26cm位）

    

15. 15 包丁で分割
    
    ★オーブンペーパーまで切らないように注意

    

16. 16 天板（24×28cm）に乗せてオーブントースターの中に置いてで40分発酵

    

17. 17 （40分発酵後）
    膨らみました
    
    ★オーブンペーパーが大き過ぎると引火する場合が有ります。
    余分は切り捨てて下さい

    

18. 18 オーブントースター
    1000W 15分焼く
    
    ★オーブンペーパーは
    「お使いの調理器具の取扱説明書に従ってください。
    オーブンペーパーが燃える恐れがあるためご注意ください

    

19. 19 オーブントースターから出して
    10cm位上から落とします（蒸気抜き）
    
    大きな四角いパンの出来上がり。
    
    切れ目の位置でキレイに裂けます。
    家族の人数、お好みで数を変えて下さい