ネギの青い部分を使い切る① ネギ味噌 レシピ・作り方
材料（5〜人分）
- ネギの青い部分 200グラム
- 油 大さじ２
- 味噌 120グラム
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ３〜４
- 塩 少々
- 顆粒だし 少々
作り方
-
1
ネギの青い部分だけ５ミリ程に切ります。
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2
フライパンに油を入れネギを入れて油に絡めてから火をつけます。
しんなりとして嵩が減って来たら酒大さじ２（分量の半分）を入れて更に炒めます。
- 3 ボウルなどに味噌を入れ酒大さじ２で柔らかくします。
-
4
柔らかくなった味噌をフライパンに入れネギと絡めます。砂糖、塩、みりんをいれて照りよく煮絡め、顆粒ダシを入れます。ダシ入り味噌の場合もお好みで少し入れて下さい。
-
5
味を見て、甘さが足りなければ砂糖を加え出来上がりです。
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- カテゴリ
- 長ネギ（ねぎ）
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颯湖2015/05/12 11:13
ご飯に良く合って、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
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