手作りイカクン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生イカ １
- 塩 適宜
作り方
- 1 イカは胴と脚を切り離す。
- 2 粗塩でぬめりをとり水で洗う、粗塩をふり（腹の内側は念入りに）一晩おく。
- 3 流水に１時間つける（渓流がないときは頻繁に水を交換してつける）
- 4 ２時間位干す（風乾）
-
5
スモーカーに入れ最初の３０分位はスモークチップなしで温度７０度位をキープ。
それから２時間スモークする（燻煙）
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカクン
喰わずに死ねるか！
簡単で、おいしくて、元気がでる（酒の肴になればなおよし）分量だってアバウト・・・そんなアウトドア簡単料理の作り方。
そして、単身赴任生活で身に着けた、安くて、簡単でお腹にたまる料理と弁当のレシピです。
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