茄子のたたき風 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 茄子は大きかったので縦4等分して皮には格子状に切れ目を入れました。ごま油で焼き目を付けて焼き塩をふります。
- 2 茄子を盛り付け★印の薬味をバランスよく乗せ、ポン酢+めんつゆを混ぜて回しかけます。
きっかけ
TV番組で高知名物らしい料理として紹介されていたので。
おいしくなるコツ
油多めでしんなりと。にんにくや鯖ほぐし身を加えたりしたこってり版もあるようです。
- レシピID:1840045189
- 公開日:2023/08/11
関連情報
- 料理名
- 茄子のたたき風
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choco47552023/08/12 22:47白なすで。薬味でさっぱり夏らしいお味でした♪