さっと簡単！金目鯛の酒蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- 金目鯛（白身魚の切り身） 2切れ
- 昆布 1枚
- 生姜 1/4片
- 大葉 2-3枚
- A:酒 50ccくらい（適当でOK）
- A:醤油 大さじ1
- A:水 50ccくらい
- 塩 白身魚に振る用
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1 金目鯛に塩を振り、5分程度置いておく。5分後キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。
- 2 フライパンの底に昆布を敷き、その上に金目鯛を乗せる。Aの調味料を全て入れ、沸騰するまで強火→沸騰したら弱火にして、5-10分蒸す。
- 3 蒸している間に針生姜と大葉の細切りを準備する。
- 4 蒸しあがったお魚をお皿に盛り、生姜、大葉を散らし、お好みでごま油を垂らしたら完成！
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