かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取り除く。
2. 2 玉ねぎを薄くスライスする。
   かぼちゃを小さめに切る。
3. 3 鍋にバター、こしょうを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。
4. 4 そのあとかぼちゃを入れ軽く炒めたらブイヨン、塩を入れ柔らかくなるまで煮る。（アクが出るので取りましょう）
5. 5 かぼちゃが柔らかくなったら火を止め粗熱を取る。
6. 6 粗熱が取れたらミキサーにかける。
7. 7 ミキサーにかけたら牛乳、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
8. 8 冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。