にんにくの酒漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 550mlの密閉出来るビン 1個
- 料理酒 200ｃｃ
- にんにく 20個
作り方
-
1
ビンに皮を剥いたにんにくを入れて、日本酒を注ぎます。
なるべく湿度の低い暗い所に置いておく。
漬けた、その日から使えます。少なくなったら継ぎ足していきます。 - 2 酒は肉や魚料理の下味に使うと臭みも取れ、とても柔らかくなります。炒め物など普通の酒同様に使えます。（何故？かにんにくの香りは抑えられ、他の調味料の邪魔になりません）
- 3 にんにくは、すりおろしてひき肉料理に使うと美味しくなります。
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