牛肉のコクと玉葱の甘み！スパイス香るカレーラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
・牛肉は一口大に、ニンニクと玉ねぎはみじん切りに。
・フライパン中火で塩胡椒した牛肉を焼き色つけて丼へ逃す
・そのまま弱火にしてオリーブオイルを入れニンニクをキツネ色に炒める -
2
・玉ねぎを入れ塩を少々振って弱火のままじっくり炒める
・茶色ぽくなってきたら差し水（大さじ1くらい:分量外）してカレー粉を入れて弱火のまま玉ねぎを練り込むように炒める - 3 ・まとまってきたら再び差し水（大さじ1くらい:分量外）してトマトペーストを入れてさらに練りながら弱火で炒める
-
4
・水、コンソメ、ウスターソース、みりん、昆布茶、炒めた牛肉を入れて中火に。
・溶け残りがないように混ぜながら一煮立ち
・味見をして塩加減を調整 -
5
・茹でた中華麺を丼に入れ、スープを入れてよく麺をほぐし、ネギを散らして完成
・写真ではカッコつけてパセリも振ってます
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孤独の自炊
なるべく早くなるべく安くなるべく楽に、でも限りなく美味しいものを食べたくて工夫してきた軌跡。
レシピメモを自分のためも兼ねて書き起こし
潰瘍性大腸炎の経験からIBD活動期のひと工夫もたまに織り交ぜます
x（Twitter）ID:nivg412
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