チンゲン菜の漬物　浅漬けチンゲンサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲン菜の根元に切り込みを入れてからよく洗います。

   

2. 2 チンゲン菜を縦半分に切り耐熱のボウルに入れ耐熱温度140℃のラップをふんわりかけレンジで600w2分過熱します。

   

3. 3 チンゲン菜を水にさらしてから絞り漬物器に根元がわを交互に入れます。(厚みがなるべく均等になるように)

   

4. 4 塩と白だしを満遍なく振りかけ真ん中に種を取り除いた鷹の爪を置きます。

   

5. 5 漬物器の蓋をしてネジを回し圧をかけます。
   冷蔵庫に入れ5時間以上おきます。

   

6. 6 水がでてしんなりしました。

   

7. 7 軽く絞ってから刻んで盛り付けます。