酢を使わない★きくらげと野菜のパリパリ酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうり・人参を千切りにします。

   

2. 2 きくらげを千切りにします。（乾燥きくらげの場合、水でもどしておきます）

   

3. 3 ２のきくらげをさっと湯引きします（15秒程度）。

   

4. 4 すだちなどの柑橘を半分に割って絞ります。（写真はへべずです）

   

5. 5 大さじ1.5～2程度のしぼり汁が取れるまで、柑橘類を絞ります。

   

6. 6 千切りした材料に５のしぼり汁としょう油を加え混ぜ、10分程度おきます。