揚げ餅入り豚汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉は小さめに切る。ごぼうはささがきに、にんじんは薄めのいちょう切りに。ニラは1～2㎝ほどに切る。きのこも食べやすい大きさにしておく。油揚げは油抜きして細く切る。
-
2
切り餅を食べやすい大きさに切る。（1個を3等分がおすすめ）
揚げ油で色づくまで揚げておく。
- 3 ごま油で豚肉・にんじん・ごぼうを炒めて、肉の色が変わったらきのこと油揚げを入れてさらに炒める。
- 4 ３にだし汁を加え、ごぼうが食べやすいかたさになるまで煮る。煮えたらニラを入れてさっとひと煮立ちさせ、火を止めて味噌を加える。味をみて醤油少々で調整を。
- 5 大きめの汁椀に盛り、揚げ餅をのせて完成。
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