地味じゃない！ひじきのサラダ・バルサミコ風味 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 乾物の芽ひじき 大さじ1.5
- タマネギ（お好みで） 1/4個
- にんじん（お好みで） 3センチ
- 水 100cc
- 顆粒こんぶだし 小さじ1/2
- バルサミコ酢 大さじ1
- EVオリーブオイル 適量
作り方
-
1
タマネギは薄くスライスして水にさらし、辛みが苦手な場合はよくもんでおきます。
人参も千切りにして、水にさらします。
芽ひじきは水戻しします。
-
2
ひじきをザルにあげて水を切り、小鍋に入れて、水100ccと顆粒こんぶだしを加え、弱めの中火で10分ほど煮ます。
途中、アクが出たらすくいます。
-
3
バルサミコ酢を加えて、全体を混ぜ、ふつふつと沸いてきたら火を止め、冷蔵庫で冷やします。
-
4
お好きな野菜に汁ごとのせ、最後にEVオリーブオイルを少したらして、いただきます。
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- カテゴリ
- その他の海藻
- 料理名
- ひじきのサラダ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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