歯ごたえ抜群☆松茸ごはん レシピ・作り方
材料(3~4人分)
- 松茸 1本
- お米 2合
- だし(昆布、かつお) 600cc
- 淡口しょうゆ 大1
- 酒 大1
- 塩 小1弱
作り方
- 1 お米を研ぐ。だしをとる。
- 2 だしに、分量の淡口しょうゆ、酒、塩を入れる。
- 3 松茸を横に2,3等分し、縦にさいていく。あまり細かくなりすぎないようにする。包丁で薄く切っても良いが、手で裂いたほうがふんわり香り豊かになる。
- 4 2の調味済のだしから1カップ半程度を鍋にうつし、松茸を煮る。しゃきしゃき感が残るくらいで火を止める。
- 5 炊飯器に米と松茸の煮汁を入れる。炊飯器の表示に従い、2合分目まで2の調味済のだしを足していく。
- 6 炊き上がったら、ごはんに4の松茸をいれ、混ぜる。器に盛っていただく。
きっかけ
松茸のしゃきしゃき感を楽しめる炊き込みごはんを食べたいのでつくりました。
おいしくなるコツ
松茸の煮汁は炊き込みに使うので、捨てないでくださいね。松茸は手で裂いたほうがおいしいと思います。
- レシピID:1830002115
- 公開日:2011/10/07
関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯松茸
- 料理名
- 松茸ごはん
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