ワラビを灰であく抜きする レシピ・作り方
材料(1~人分)
- ワラビ 1束
- 灰 ひとつかみ
作り方
- 1 うぶ毛をとるようによく水洗いする
- 2 灰をまぶす
- 3 ひたひたになるぐらいの湯を入れ、一晩浸ける
- 4 あくの出た水を捨て、ワラビを水ですすぎ、水にさらす
- 5 水がきれいになるまで何度か水を変える
-
6
そのまま水をはった容器にいれて、冷蔵庫で保管します。
1週間以内に食べきってください
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