バリバリの食べごたえ！あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸とキクラゲは水で戻しておきます。
   干し椎茸はいしづきを切り落とし3㎜ほどに細く切ります。かまぼことキクラゲも同様に薄く切ります。

   

2. 2 豚ばら肉は料理酒大さじ1/2と塩コショウ少々(分量別)で下味を付けます。

   

3. 3 にんじんは皮をむき縦半分に切って薄く切ります。ネギは斜め切り白菜は3㎝ほどの長さに切ります。

   

4. 4 焼きそば麺を180℃の油で揚げます。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れ肉とにんじんを炒めます。

   

6. 6 肉がバラけてきたらその他の材料の白菜、にんじん椎茸、キクラゲかまぼこを入れ炒めます。

   

7. 7 全体に炒まったら水を500cc加え調味料の料理酒としょう油、塩、コショウを入れ中華だしも加え煮込みます。水溶き片栗粉(水100cc＋片栗粉)を加えトロミをつけます。

   

8. 8 揚げた麺をお皿の上で手で押さえ麺を少しバラバラにします。
   あんをかけて完成です。