ニラとキャベツ、豚挽き肉の春巻き レシピ・作り方
材料（10個人分）
- 春巻きの皮 10枚
- 豚挽き肉 100ｇ
- キャベツ葉 2枚
- キャベツの中芯の部分（硬いところ） 1個分
- ニラ 1/4束
- ★鶏がらスープの素 小1
- ★醤油 大1
- ★オイスターソース、酒 小2
- 薄力粉 大1程
- 油（ごま油使用） 大1/2
- 揚げ油（べにばな油使用） 適量
- 水溶き片栗粉 適量（片栗粉大1/2使用）
- 塩コショウ 少々
- からし醤油やケチャップ お好みの量
作り方
- 1 キャベツ葉、キャベツの中心の部分は千切りにします。ニラは3ｃｍ程に刻みます。
-
2
フライパンにごま油を敷いてキャベツ葉、キャベツの中心の部分と豚挽き肉を入れて中火で2分程炒めて火を通します。
-
3
ニラを加えて軽く1分程追加で炒めます。ニラがしんなりしたら調味料★を入れ混ぜなじませ塩コショウで味を調えます。水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけておきます。
-
4
春巻きの皮に2を包み、小麦粉糊（小麦粉を小量の水で溶く）で巻き終わりを接着します。
-
5
4を低温、160～170度の油で5分程揚げます。表面がパリッとなったら引きあげ、油きりします。
- 6 そのままでも美味しいですが、お好みでからし醤油やケチャップに浸けて召し上がってください。
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