鶏と牛蒡の天ぷら カレー風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮はトル） 1/2枚
- 牛蒡 1/2本
- ★薄力粉 100ｇ程
- ★冷水 100ｃｃ弱
- ★重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
- ☆塩 小1/2程
- ☆カレー粉 小1/4程
作り方
-
1
鶏むね肉は拍子木切りにします。牛蒡はタワシで白く洗いささがきにします。水分が気になる場合は打ち粉（分量外、薄力粉少々）をしておきます。
-
2
★をざっくり混ぜ合わせ（粉っぽさが少し残る感じで）天ぷら衣を作り、1を入れ和えます。3～5等分にざっくり分けておきます。
-
3
2をスプーンで掬い170度の油に落とし表面がカリッとなるまで揚げます。あまりつつかず返しは1回程度にします。5分程で揚がります。
-
4
3を油切りして混ぜ合わせた☆を振り掛ける（カレー塩は多めに作っていますので余ります。様子をみながら振り掛けてください）と完成です。
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- 料理名
- 鶏天
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