さつまいもの磯部揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも（紅さつま使用） 中1本
- 塩水 適量（手順1の通り）
- ★薄力粉 1/2カップ
- ★冷水 1/2カップ
- ★青のり 大1/2
- ★重曹 一つまみ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
さつまいもは1ｃｍ程の厚みに切り芋が浸かる程の塩水（塩分3％程、少ししょっぱいと感じるくらい）に30分程浸け、10分程水切りします。
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2
★をざっと混ぜて天ぷら衣を作り、水切りしたさつまいもをくぐらせます。
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3
160～170℃の油で衣の表面がうっすら色づいたら串を刺してスッと通れば引きあげます。油切りすると出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- サツマイモの天ぷら
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つくったよレポート（2件）
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tommeg12022024/01/04 21:00
おいしかったです！ -
ボンド子2017/01/11 10:04
とっても美味しかったです(っ˘ڡ˘ς)
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