新玉葱とえのきの豆乳マカロニグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- マカロニ（ファルファッレ使用） 一掴み（30ｇ程）
- 鶏ひき肉 50ｇ
- 新玉葱 1/2個
- えのき 1/4株
- ★豆乳 300ｃｃ
- ★白味噌 大1/2
- ★鶏がらスープの素 小1
- 油（炒め油、べにばな油使用） 大1
- 塩コショウ 少々
- 酒 小1
- 水溶き片栗粉 適量（コツ参照）
- シュレッドチーズ（トッピング用） 1/3カップ
- パン粉（トッピング用） 大2
- オリーブ油（トッピング用） 大1程
作り方
-
1
玉葱はくしぎり、エノキは石づきを切り捨てて3、4等分に切ります。鶏ひき肉に酒を振り１０分程置きます（臭みとり）。マカロニは袋の表示時間通りに茹でます。
-
2
深めのフライパンに油を敷いて鶏ひき肉と玉ねぎ、えのきを中火で1～2分炒めます。
-
3
2に★とマカロニを加え加熱し沸騰直前に火を止め、水溶き片栗粉（コツ参照）を加えトロミをつけます。塩コショウで味を調えておきます。
-
4
グラタン皿に3を注ぎ入れます。シュレッドチーズとパン粉を振り乗せオーブンで焼きます（グラタンモード使用230度～250度で10分程）。表面がこんがりなったら出来上がりです。
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- マカロニグラタン
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