鯔のバターソテー レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鯔(ぼら) 3切
- バター 10g
- 塩 小さじ1
- ニンニク 小さじ1
- パン粉 少々
- 酒 大さじ2
作り方
-
1
鯔の切り身に塩を揉み込みます。塩を揉み込んだらパン粉をまぶします。
-
2
フライパンにバターを落として、バターを溶かします。
そこへニンニクを入れます。
-
3
そこへ鰡を入れ、中火で両面を炙ります。
- 4 両面が狐色に成ったら、そこに酒を加えて蓋をします。火を弱火にして蒸し焼きにします。
- 5 中まで火が通ったら完成です。
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