厚揚げで回鍋肉（ホイコーロー）風★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは３mmほどの千切り。

   

2. 2 キャベツは葉と芯をわける。
   ※キャベツは外葉を使いました。内側だと枚数を増やしてください。

   

3. 3 キャベツの葉は４cmほどにざく切り。

   

4. 4 キャベツの芯は薄くスライス。

   

5. 5 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらニンジンとキャベツの芯を入れて１分ほど茹でる。

   

6. 6 キャベツの葉を入れて30秒ほど茹でる。

   

7. 7 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

8. 8 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

9. 9 水気をよくきる。

   

10. 10 ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

    

11. 11 厚揚げは1cm幅ほどに切る。
    ※長かったので縦も半分に切っています。

    

12. 12 フライパンに米油と厚揚げを入れて中火で２分ほど焼く。
    ※厚揚げは断面を焼きます。

    

13. 13 ひっくり返して、反対側も２分ほど焼く。

    

14. 14 キャベツとニンジンを入れて30秒ほど混ぜ炒める。
    ※温め直し程度です。

    

15. 15 合わせ調味料（手順10）を再度、よく混ぜてから入れる。

    

16. 16 30秒ほどよく混ぜ炒めたら、できあがり！