焼きトマトのチーズかけ☆ホット・カプレーゼ？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレガノは生を使いました。
   バジルやパセリでも良いですし、ドライでも良いかと思います。

   

2. 2 オレガノは茎から葉をちぎり取る。
   ※柔らかそうな葉を優先して取ります。

   

3. 3 トマトは大玉系ですが、小さ目を使いました。
   ※Lサイズだと半分くらいの分量です。ダイナミックな料理なので分量は目安程度で大丈夫です。

   

4. 4 トマトはヘタを除き、くし切り。

   

5. 5 フライパン（玉子焼き器）にオリーブオイルを入れて広げる。

   

6. 6 トマトを断面をフライパンに揃えて並べる。
   弱めの中火で３分ほど焼く。

   

7. 7 【ワンポイント】
   もしオレガノの茎が余っていれば、一緒に焼くと香りが移ります。

   

8. 8 トマトをひっくり返して、塩を振りかける。
   弱めの中火で２分ほど焼く。

   

9. 9 トマトをお皿に取り出す。

   

10. 10 フライパンにモッツァレラチーズを入れて中火で溶かす。
    ※綺麗に（白いまま）仕上げたい場合はフライパンを替えるか洗ってください（…でもこの残ったものは、うま味の塊です）。

    

11. 11 トマトの上に溶かしたモッツァレラチーズをかける。

    

12. 12 オレガノをのせたら、できあがり！