破竹と　舞茸の　あったかい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あく抜きした破竹は薄切りにする
   舞茸は手で粗くほぐす

   

2. 2 鍋に破竹・舞茸・冷凍きざみあげと★の調味料を入れて、強火で煮る

   

3. 3 沸騰したら・・・・・

   

4. 4 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

5. 5 別の鍋に湯を沸かし、乾燥蕎麦を袋の表示時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

6. 6 茹で上がったらざるに入れ、流水で表面のぬめりをとる

   

7. 7 ねぎをみじん切りにする

   

8. 8 そばつゆの鍋を再び火にかけ、ねぎを加えて煮る

   

9. 9 沸騰したら洗った蕎麦を加えて煮て、温まったら出来上がり