新玉ねぎとブロッコリー、鶏肉のマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは薄くスライス。

   

2. 2 ブロッコリーは茹でて冷蔵したものを使用しています。
   茹で方は「ブロッコリーの茹で方☆茎も美味しく（1810029613）」をご参照ください。

   

3. 3 鶏肉は２cm角ほどに切る。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルと、鶏肉を皮目を下にして入れる。中火で３分ほど焼く。

   

5. 5 皮目に焼き色が付いたら次の手順へ。

   

6. 6 バターとタマネギを入れて、２分ほど炒める。

   

7. 7 タマネギがしんなりとしたら次の手順へ。

   

8. 8 小麦粉を入れて、よく混ぜながら１分ほど加熱する。
   ※小麦粉のからんだタマネギを鍋底に押し付けるようにしながら炒めます。

   

9. 9 ☆の材料を入れてよく混ぜながら、加熱する。
   ※はじめは鍋底を擦るようにして混ぜます。鍋底に小麦粉が残っていると焦げ付きやすいです。

   

10. 10 沸騰したら、すぐに弱火にして３分ほど煮込む。
    ※ぐらぐらと煮ると分離するので、極弱火で煮込みます。

    

11. 11 鍋に湯を沸かす。
    マカロニはパッケージの記載通りに茹でる。

    

12. 12 茹で上がったマカロニの水気をよくきる。

    

13. 13 マカロニとブロッコリーをフライパンに加える。

    

14. 14 中火にする。
    沸騰したら、すぐに火を止める。

    

15. 15 グラタン皿（耐熱容器）に詰める。
    ※写真のグラタン皿は約14×12×4cm(340ml)です。
    写真では２皿しか写っていませんが、レシピの分量はこれが４皿分になります。

    

16. 16 ピザ用チーズ、パン粉の順にのせる。

    

17. 17 オーブントースターで４分ほど加熱したら、できあがり！
    ※時間は目安です。チーズの焦げ目で判断してください。

    

18. 18 ご参考に焼き上がった写真です。
    ※とても熱いのでご注意ください。