牛甘辛煮ときんぴらごぼうの太巻き☆残り物一掃 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯は手で触れる温度になるまで冷ましておく。
   ※酢飯にしたい方はすし酢（分量外）と混ぜてください。撮影のために開けていますが、乾燥しないように蓋や塗れ布巾をかけておいてください。

   

2. 2 牛甘辛煮は冷蔵保存していたものです。
   「牛切り落としの甘辛煮☆豆板醬★減塩・低カリウム志向（1810035848）」をご参照ください。

   

3. 3 「きんぴらごぼう」は冷蔵保存していたものです。
   作り方は「細切りきんぴらごぼう★減塩・低カリウム志向（1810030141）」をご参照ください。

   

4. 4 サンチュはさっと水で洗って、水気をきる。
   ※キッチンペーパーで軽く押さえると良いです。

   

5. 5 巻きすにキッチンペーパーを敷いて、海苔をのせる。
   ※キッチンペーパーは任意ですが、巻きすに海苔の粉が付くのを防いだり、くっつき防止などに役立ちます。

   

6. 6 海苔にご飯をのせて、広げる。
   ※巻き終わり（写真上部）に３cmほどスペースを開けておきます。

   

7. 7 ご飯の中央（海苔の中央ではないです）に、サンチュをのせ、マヨネーズをしぼる。

   

8. 8 牛甘辛煮、きんぴらごぼうをのせる。

   

9. 9 巻きすの手前を持ち上げて、巻き終わり（海苔の端ではなく、ご飯ののっている所）めがけて巻く。
   ※一方の手で具材を抑えながら巻くと、綺麗に巻きやすいです。

   

10. 10 海苔が少し余っている状態で巻きます。
    ご飯のある部分だけて筒状にします。

    

11. 11 巻きすを開けて、余った海苔の部分を巻ききる。

    

12. 12 キッチンペーパーを巻く。

    

13. 13 再度、巻きすで巻く。
    形を整えたら、できあがり！

    

14. 14 ご参考に断面の写真です。