煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
にんにく、たまねぎはみじん切り。にんじんはすりおろす。
豆腐は水切りしておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
- 2 しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。トマトは粗めでいいのでザクザク切っておく。
- 3 まぐろはフードプロセッサーでミンチに。フードプロセッサーがなくても、軽く包丁で叩いてミンチに。
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4
圧力鍋(大きめの鍋)にバターを入れしめじを炒める。そこにカットしたトマトを入れさらに炒める。
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5
☆の材料をフライパンに入れ、炒める。すりおろしにんじんは炒めて水分を飛ばす。
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6
ボールに、③と⑤と水切りした豆腐を入れこねる。
- 7 ⑥にたまご、牛乳に浸したパン粉を入れこねて丸める。丸める時に、チーズがお好きな方は中にピザ用チーズを入れて丸めてチーズinハンバーグに。
- 8 ④にトマト缶、赤ワイン、コンソメ、ウスターソース、砂糖、水を入れ煮込みソースを作っておく。
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9
フライパンに⑦で丸めたハンバーグを焼く。(フライパン用の
ホイルを敷いておけば焦げ付かない)
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10
⑨のハンバーグの両面に焼き色がついたら⑧の煮込みソースの中に入れて、煮込む。(シューと言ってから10分位で放置。食べる前に少し煮込む)
- 11 お皿に盛ったら、生クリームをかけてパセリをのせてできあがり♪
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