アレンジ自由自在のイングリッシュマフィン レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 350ｇ
- イースト 7ｇ
- 砂糖 14ｇ
- 塩 7ｇ
- 酢 7ｇ
- 有塩バター 7ｇ
- 水 230ｇ
- コーングリッツ 適量
作り方
- 1 ボールに強力粉・イースト・塩を入れて混ぜる。砂糖・水を入れて混ぜる。
-
2
ボールから出して手で2分程こねる。
バターを加えて5分程こねる。
40分ほど発酵させる。 -
3
40～60ｇに分けて丸める。
丸めた生地の上にコーングリットを付ける。丸型があれば入れて、軽く上をおさえる。 -
4
生地の上にオーブンペーパーをおいて、オーブン皿などを上にのせて170度で13分程焼く。
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