簡単！ふっくら！赤魚の煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤魚 2切れ
- ゴボウ 1本
- 長ねぎ 1本
- ○生姜(今回は使用していません) 1片
- ○水 150ml
- ○酒 大さじ5
- ○砂糖 大さじ2
- ○醤油 大さじ3
- ○みりん 大さじ2
作り方
-
1
長ねぎとゴボウを洗い、お好みの厚さに切る。
＊新ゴボウでなければ、5分程度水にさらす。
-
2
○の材料を一煮立ちさせる
＊今回は、子どもの希望で生姜抜きです。
＊ル・クルーゼのビュッフェキャセロール使用ですが、フライパンや浅い両手鍋で大丈夫です。
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3
赤魚に熱湯をかける
＊煮る時間を短縮できるので、身を柔らく保てます。
-
4
ゴボウ→魚→長葱の順で煮る
＊ゴボウに火が通ったら、魚を入れ落し蓋をし3分(切り身の大きさによる)、最後に長葱を入れ、さっと火を通す。
-
5
-
6
お皿に盛り付け、最後に煮汁のみアツアツにし、かける。
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