ヤガラのアラでお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 あらに熱湯をかけ、霜降りにしておく。
- 2 鍋にアラ、＊を入れ中火にかけ、温まったら煮立てないように弱火にし、１時間くらい静かに煮出す。
- 3 アラと野菜を取り出し、スープをさらしでこす。
- 4 ③のスープ、４００ccを鍋にいれ煮立て、薄口醤油、酒、みりんで調味し、器に盛り、小口切りの葱を散らして完成。（アラを一切れ入れても良い）
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美味しい天然のお出汁です。