抹茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵を常温に戻す。小麦粉と抹茶を合わせて3回振るっておく。オーブンを180度に余熱する。
2. 2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で柔らかくなるまで練り、砂糖を少しずつ入れながら白っぽくフワフワになるまでしっかり混ぜる。
3. 3 ２に溶いた卵を少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。
4. 4 １の小麦粉と抹茶を３のボウルに入れ、小麦粉の上に甘納豆を入れる。甘納豆の小麦粉がつくと、生地に沈みにくくなります。
5. 5 ４をゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜていると生地につやが出てくるまで。
6. 6 型に４を入れ、２～３回台に打ち付けて空気を抜く。
7. 7 余熱したオーブンに入れ、40分焼く。途中、表面の焦げ目がいい色になったら、アルミホイルをかぶせながら焼く。
8. 8 焼きあがって型から出し、荒熱が取れたら、ラップに巻き、一晩寝かせる。そうすることでしっとりします。