蜂蜜の甘みが優しい☆クリームチーズとクルミのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をホームベーカリーにセットし、お手持ちの機種に従ってパン生地コースで1次発酵まで終わらす。
2. 2 クルミは粗く砕いておく。
3. 3 1次発酵を終えた生地を取り出して軽くガス抜きをし、8分割する。それぞれを丸め直したら、固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム10分。
4. 4 麺棒で直径10cmくらいの円に伸ばす。1/8量のクリームチーズと1/8量のクルミをのせる。

   

5. 5 半分に折るようにして上下の端をしっかりと閉じ、閉じ目を下にして、少し転がすようにしてラグビーボール型に成形する。

   

6. 6 オーブンシートを引いた天板に並べて、オーブンで2次発酵。40度で35分くらい。

   

7. 7 生地の上に強力粉(分量外)を振るってから、少し深めに切れ目を入れる。
   この作業をしている間にオーブンを200度に予熱しておく。

   

8. 8 切れ目に蜂蜜をあふれない程度にたらす。

   

9. 9 200度のオーブンで13分くらい焼く。