鰹のたたきで手こね寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鰹のたたきは薄切りにし、醤油とみりんを合わせたものに30分以上漬ける。
- 2 ご飯に寿司酢、ごま、刻んだ大葉を混ぜあわせる。
-
3
寿司飯の上に鰹をのせ、紅ショウガを散らしたら完成。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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レシピへのコメント
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少し臭みはありますが美味しいです。
生の鰹がある場合はそちらを使ってください。