簡単！ビビンバ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
キュウリ、人参は千切りして軽く塩をふっておく。
もやしはサッと茹で、冷ましておく。 -
2
牛こまぎれ肉をコチュジャンと一緒にフライパンで炒め、
肉の色が変わってきたら、みりん、砂糖を入れ、アルコールを飛ばす。 -
3
醤油、塩・こしょうを入れて味を調える。
火を止めてごまを入れる。 - 4 きゅうり、にんじん、もやしに塩と寿司酢、ごま油を入れて和えてナムルを作る。
-
5
器にご飯を盛り、ナムル、炒めた牛肉、キムチ、刻んだ大葉の順に盛りつける。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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大葉が良いアクセントになった一品です。