残り物の利用法☆ 「アピオスの味噌汁」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
カブの浅漬けで残った葉を約３cmのざく切りにします。アピオスもワイン蒸しの残り物で縦半分に切ります。タマネギは約３mm幅の縦細切りにします。
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2
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とほんだし、①のアピオス、タマネギを加え中火で５分ほど煮ます。
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3
一旦火を止めて味噌を溶き、もう一度火にかけて煮えばなでカブの葉を放して火を止めます。
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4
椀に盛り付けて出来上がりです。
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