付け合せ☆ 「カニと舞茸バターソテー」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ズワイガニ脚肉(小) ３本
- 舞茸 50ｇ程度
- 絹さや(大) ５本程度
- バター 10ｇ
- 塩 少々
- 味の素 少々
- 白ワイン 大さじ３
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
カニは大雑把に手で裂き、絹さやはヘタとスジを取って斜めに二つに切り、舞茸は石突を切り落として小房に裂きます。
-
2
フライパンを火にかけてバターを溶かし舞茸を入れて中火で炒めます。
-
3
バターが舞茸に絡んだら絹さやを加え、塩と味の素を振って白ワインを注ぎ、蓋をして30秒ほど蒸し焼きにします。
-
4
蓋を取ってカニを加え、サッと炒めたら火を止めて黒胡椒を加えます。
-
5
皿に添え物として盛り付け出来上がりです。
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