remake「春キャベツとホタテ炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
前日のホタテの刺身が残ってしまいました。鮮度が良いので冷蔵庫で保存。
翌朝、酒と塩で下味をつけます。
-
2
キャベツは中央の硬い芯の部分を切り取り斜めに薄切り、葉は縦半分にして２ｃｍ幅にざく切りします。椎茸は１個を４～５つに削ぎ切りします。
-
3
鍋に油をひいて火にかけ、熱くなったらキャベツと椎茸を入れて中火でさっと炒め、酒を注いで煮切ります。ホタテを加えてひと混ぜしたらみりんと醤油、ほんだしを加え、弱火で３分煮ます。
-
4
使った醤油は「鮮度一滴 特選しょうゆ」。１ヶ月たっても劣化しないところがイイですね。
-
5
味見をして調味したら仕上げに豆板醤を加え、ひと混ぜしたら火を止めてそのまま５分ほど冷まします。皿に盛り付けて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 炒め煮
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082018/11/15 15:01
ホタテのだしで、キャベツがとっても美味しくなりました＾＾
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
