昆布の利用法☆　「ちくわと昆布甘辛煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。ちくわは幅３mmで斜め切り、昆布は縦半分にして、横に１cm幅で短ざく切りします。

   

2. 2 ちくわと昆布、醤油、いの一番を加えて弱火で３分煮ます。

   

3. 3 味見をして調味したら豆板醤を加え全体を混ぜ合せます。

   

4. 4 絹さやを加えて火を止め蓋をして冷まし、味を含ませます。器に盛り付けて出来上がりです。

   

5. 5 ここで、残り汁にもう一度火を入れ、煮立ってきたら弱火に下げて卵を落とし、蓋をして２分ほど煮ます。黄身が半熟程度卵を取出します。

   

6. 6 ご飯にぴったりのおかずができました。