食欲のないときに☆　「紫蘇の実醤油漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほぐしたシソの実でカップ２杯分が１パックになって売られていました。軸や葉も混入していたので洗いながら選り分けます。

   

2. 2 鍋に塩入のお湯を沸かし、サッと湯通しします。

   

3. 3 水に晒して粗熱とアクを取ります。

   

4. 4 絞って半分に分けます。

   

5. 5 小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ沸騰させてアルコールを飛ばしたら、水と醤油、ほんだしを入れてひと煮立ちさせます。

   

6. 6 水を絞った紫蘇の実を入れて弱火で煮ます。

   

7. 7 かき混ぜながら２～３分煮詰めて火を止めて出来上がりです。冷蔵庫で保存して適宜使います。